7º SUPLEMENTO: GUACHINCHEANDO POR LA MATANZA

Retomo el contacto con mis lectores después de un fin de semana en el que sólo estaba deseando reencontrarme con ustedes para seguir departiendo sobre nuestros guachinches. Sé que a alguno estará con la gula preparada, o casi viendo que se aproxima la horita de comer. Y, posiblemente, haya gente ahora que esté pensando en la posibilidad de ir hoy a comer fuera por ese norte que tan lleno está de restaurantes y guachinches típicos. Para los indecisos, les voy a enseñar otra muestra que sirve de guía para quienes visitan Tenerife por primera vez o para gente de aquí que no sabe aún a dónde ir a abrir el apetito, y de paso, disfrutar de un buen vinito. Después de esta pequeña entradilla, hay que decir que hoy es un buen momento para disfrutar de una apetitosa gastronomía en.....

PARRALITO:

Situado en La Matanza, se ha ganado a pulso el hecho de ser un referente de la comida tradicional canaria. Es, sencillamente, una pasada. Su abundante oferta invita a ir con frecuencia a este espacio tan típico. Para los que no lo saben, se encuentra justo por encima del conocidísimo por todos restaurante Casa Rivero, a mano derecha.

Es un sitio fantástico. Está enclavado en un municipio que con el paso de los años ha ido creciendo con la mejora de algunas de sus carreteras. Estar en La Matanza es adentrarse en plena naturaleza. Miramos hacia arriba y podemos contemplar el monte de La Esperanza. Es un verdor espectacular y tan característico de nuestra tierra. ¿Ustedes conocen un sitio como este en el resto del mundo? Seguro que no porque la magia que reúne Tenerife no la tiene nadie. Y sus guachinches y comidas son inigualables. Nada que envidiar al resto de España. ¿Dónde es conocida nuestra carne con papas? Pues no se hable más y probemos los variadísimos platos que les invito a conocer desde ya.

SUGERENCIAS:

OBSERVACIONES: yo comería con esos tres platazos. La carne con papas es de la mejor que he comido cuando he elegido comer fuera. Tienen unas manos tremendas para la cocina. Si hay un plato que me vuelve loco, ése es el de la carnita en salsa con unas buenas y únicas papas de la tierra. Como quien dice, de cosecha propia. ¡Qué maravilla! Es un lujo tener un sitio así para ir a comer. Los guachinches siempre abren en la época de vender el vino. Los entendidos en este producto vitivinícola dicen que el mejor periodo para degustar este rico caldo comienza a partir de los meses de enero y febrero. La comida de Parralito (no lo confundan con el restaurante llamado El Parralito, que se encuentra bajando por El Portezuelo; y en el que, dicho sea de paso, se come fatal). Vayan al verdadero Parralito, al guachinche. Y verán que van a querer volver. Yo se los recomiendo. Y como tengan mucha hambre, es el mejor sitio para "llenarse", como digo yo. No se puede desmerecer su diversidad de postres, acentuada con este casero flan de chocolate. Como digo siempre, y ya es uno de mis lemas, pónganle un poco de nata por encima y los bordes. ¡Chos, sí, soy muy goloso! Seguimos con.....

OTRAS RECOMENDACIONES:

OBSERVACIONES: ¿Por qué hay que probarlos? Porque están buenísimos. El pulpo lo preparan muy bien y está fresquito, como a mí me gusta. Un poco de pimienta nunca viene mal para darle más sabor todavía. No se olviden de probar las garbancitas tan típicas. Están del diez, mano!! ¿Dónde se come mejor que en un guachinche? ¿Dónde? En ningún sitio. La calidad está en la comida tinerfeña. No hay otra por su singularidad y exquisitez. 

DATO DE CONTACTO:

El teléfono de GUACHINCHE Parralito es el siguiente: 922 57-79-80